Mit der Karwoche kommen die Tage, um sich zu verwöhnen und die typischen Süßigkeiten dieser Datteln zu genießen: French Toast, Affen, Donuts und Osterkekse. Da wir mehr Zeit haben, um mit der Familie zusammen zu sein, ist es eine gute Gelegenheit, die Kinder in die Küche zu bringen und mit ihnen etwas vorzubereiten köstliche Osterrezepte.
Wir lassen einige Vorschläge, obwohl ja, Sie müssen sie in Maßen verbrauchen, da die meisten dieser Süßigkeiten hochkalorisch sind.
Torrijas in all seinen Variationen
Es gibt keine Karwoche, die es wert ist, gesalzen zu werden, ohne ein reichhaltiges Gericht mit französischem Toast; Eine exquisite Süßigkeit, die sowohl Kindern als auch Erwachsenen gefällt, aber immer sparsam verbrauchen, da es ein hochkalorisches Rezept mit viel Zucker, raffinierten Mehlen und Fetten ist.
Hier haben Sie sieben köstliche Rezepte für French Toast: Horchata, Vegan, Mikrowelle, Pudding, Orangensaft, gebacken und mit Sahne gefüllt.
Traditionelle Ostern Mona
Der Osterkuchen ist zusammen mit dem French Toast eines der beliebtesten Osterrezepte.
Die Ausarbeitung des Osteraffen beginnt die vergangene Nacht, indem die Hefe im Wasser aufgelöst und das Mehl hinzugefügt wird. Ohne zu kneten mischen, mit Plastikfolie abdecken und in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Morgen nahmen wir es heraus und ließen es temperieren.
In einer tiefen und breiten Schüssel mischen wir die flüssigen Zutaten: drei Eier (die anderen drei behalten wir uns vor), das Öl und das Orangenblütenwasser. Wir geben die Präferenz hinzu, Orangenschale, Krümelhefe, 150 g Zucker (die restlichen 50 g behalten wir uns vor). und entfernen. Fügen Sie dann das Mehl nach und nach hinzu und rühren Sie weiter. In der Mitte des Prozesses fügen wir eine Prise Salz hinzu.
Wenn wir das gesamte Mehl eingearbeitet haben, kneten wir auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsplatte, bis ein elastischer Teig entsteht. Wir können etwas mehr Mehl hinzufügen, wenn der Teig zu klebrig ist, aber es ist am besten, ein paar Minuten zu kneten und zu warten, bis sich die Textur ändert. Wenn wir von Mehl ausgehen, wird die Krume hart sein.
Sobald die Konsistenz erreicht ist, machen wir eine Kugel und lassen sie in einer leicht bemehlten tiefen Schüssel ruhen und mit einem Lappen oder Plastik bedeckt. An einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. In diesem Fall teilen wir den Teig in zwei Teile und rollen. Wir machen ein Loch in die Mitte jeder Kugel und legen ein Ei (vorher gewaschen), bedecken es wieder und verdoppeln sein Volumen.
Wir schlagen das letzte Ei und putzen die Affen. Mischen Sie die 50 g Zucker mit ein paar Tropfen Wasser und für einen zusätzlichen Hauch von Geschmack mit Orangenblütenwasser. Wir verteilen den Zucker über die Affen. Im unteren Teil des Ofens 25-30 Minuten auf 180 ° C vorheizen.
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Den Backofen auf 180 ° C vorheizen und ein Tablett mit geeigneten Muffinformen oder Kapseln vorbereiten. Je nach Größe erhalten wir ca. 10-12 Stück. Karotten waschen, leicht schälen und fein raspeln, bis 200 g erreicht sind. Mit Zitronensaft und Orangenschale mischen und beiseite stellen.
Die mit dem braunen Zucker gehackte Butter in eine mittelgroße Schüssel geben und mit einem Mixer schlagen, bis sie schwammig ist. Fügen Sie die Eier hinzu, schlagen Sie ein wenig mehr und fügen Sie das Salz und die Milch hinzu. Die Möhre dazugeben und homogen einrühren. Gießen Sie den Rest der Zutaten mit Ausnahme der Marzipan-Karotten und mischen Sie vorsichtig, setzen Sie die Umhüllungsbewegung fort, bis Sie eine homogene Masse haben.
Verteilen Sie den Teig in den Modi, ohne ihn vollständig zu füllen, und geben Sie eine Marzipan-Karotte (falls verfügbar) senkrecht hinein. Backen Sie für ungefähr 20-23 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Warten Sie vor dem Entformen etwas aus dem Ofen und lassen Sie es auf einem Rost vollständig abkühlen.
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Die Butter bei schwacher Hitze oder in der Mikrowelle schmelzen. In einer großen Schüssel mit Öl, Eiern, Vanille, Orangenblüte, Salz und Zucker anrichten. Alles gut mit einem Stabmixer verquirlen, bis es homogen ist.
Das Mehl mit der Hefe mischen, bis ein glatter und glatter Teig ohne Klumpen entsteht. In zwei Teile teilen, Scheiben formen und jeweils in Plastikfolie einwickeln. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen.
Heizen Sie den Ofen auf 175ºC vor und bereiten Sie ein paar Tabletts vor. Dehnen Sie eine der Teigportionen mit Hilfe einer Walze, bis sie 5-6 mm dick ist. Schneiden Sie die Kekse mit einem Donutschneider oder mit einem Glas und dem Mund einer kleinen Flasche aus, um das Loch herauszunehmen. Legen Sie sie auf die Tabletts und fahren Sie mit dem Rest des Teigs fort.
12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie sie auf einem Gestell vollständig abkühlen. Für die Dekoration den Puderzucker mit Milch und Honig in einer Schüssel zu einer Paste vermengen. Malen Sie die Kekse damit, tauchen Sie sie vollständig ein oder zeichnen Sie unregelmäßige Formen. Vor dem Trocknen mit den farbigen Spänen dekorieren.
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Die Butter in Würfel schneiden und mit einem Stabmixer mit dem Vanillezucker und dem normalen Zucker schlagen, bis sie schwammig ist. Fügen Sie das Eigelb und Salz hinzu und schlagen Sie ein wenig mehr. Fügen Sie das Gebäckmehl nach und nach hinzu und schlagen Sie es mit niedriger Geschwindigkeit. Zum Schluss einen oder zwei Teelöffel Milch hinzufügen, gerade genug, um den Teig gleichmäßig und ohne Risse zu verdichten.
Von Hand kneten, bis ein glatter und glatter Teig entsteht, der weder trocken noch sehr klebrig ist. Bilden Sie ein flaches Rechteck und wickeln Sie es in Plastikfolie. Mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen.
Den Backofen auf 180 ° C vorheizen und ein Tablett vorbereiten. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und strecken Sie ihn mit der Walze auf geschwefeltem Papier, einer Silikonfolie oder einer bemehlten Oberfläche. Lassen Sie eine Dicke von ca. 4 mm. Schneiden Sie die eiförmigen Kekse aus und bohren Sie auch ein Loch in die Mitte der Hälfte.
Legen Sie sie auf das Tablett, ohne sie zu sehr zu trennen. Fahren Sie fort, bis der Teig fertig ist, und überarbeiten Sie die Reste, ohne viel Mehl hinzuzufügen oder zu viel zu verarbeiten. Backen Sie für ungefähr 8-12 Minuten, bis sie anfangen zu bräunen. Warten Sie ein wenig aus dem Ofen, bis sich der Teig gesetzt hat, und stellen Sie sich auf ein Gestell.
Die Schokoladencreme leicht erhitzen, um das Verteilen zu erleichtern. Bedecken Sie die Mitte der Kekse, die die Basis des Eies bilden, und formen Sie mit den anderen Hälften Sandwiches, indem Sie leicht darauf drücken. Nach Belieben mit Puderzucker garnieren. Der Zucker wird normalerweise mit der Sahne geschmolzen, aber damit er nicht verfärbt, können Sie die oberen Hälften auseinander streuen, bevor Sie die Sandwiches formen.
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Osterfäden
Um den Teig ohne Thermomix herzustellen, legen wir die Eier in eine Schüssel im Wasserbad und schlagen sie mit einem Stabmixer, bis sie wie eine schaumige Creme sind. Wir nehmen sie von der Hitze und fügen die Milch hinzu, schlagen wieder. Fügen Sie das Mehl hinzu und schlagen Sie, bis alles integriert ist, wenn notwendig, beenden Sie das Rühren mit einem Spatel.
Bei beiden Zubereitungen geben wir den Teig in eine mit Mehl bestreute Schüssel, bedecken ihn mit einem Tuch und lassen ihn eine Stunde stehen. Wir heizen den Ofen auf 180ºC vor. Wir legen 2 Backbleche mit Backpapier aus. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und den Teig in Portionen von ca. 45 g teilen.
Wir nehmen eine Portion Teig und formen eine ca. 30 cm lange Schnur. Falten Sie die Schnur in zwei Hälften und rollen Sie jedes Ende in die entgegengesetzte Richtung, sodass die Schnur gekreuzt wird. Wir verbinden die Enden, indem wir den Faden formen und in eines der Tabletts legen.
Wir wiederholen den Vorgang mit dem restlichen Teig und backen die Fäden bei 180 ° C in 15-minütigen Chargen mit Auf- und Abwärmen (12 Fäden pro Tablett). Aus dem Ofen nehmen, warm werden lassen und servieren.
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