Bevor Weihnachten und gastronomische Exzesse im Zusammenhang mit Familienfeiern und Feiern eintreffen, bin ich vorsichtig und koche leichte Gerichte, insbesondere zum Abendessen. Heute schlage ich das vor sautierter Bimi und Spargel, ein leichtes Rezept, ideal zum Abendessen, das Sie mit Sicherheit gerne probieren werden.
Bimi ist eine Sorte Brokkoli, die als Superfood gilt und deren Geschmack und Textur sehr delikat sind. Es kann gedämpft oder gegrillt werden und in supermärkten und großen geschäften finden wir es schon ohne probleme. Schauen Sie mit etwas grünem Spargel und etwas gekochtem Lakon, was für ein gutes Abendessen wir vorbereitet haben.
Zutaten für zwei Personen
- 4 Zweige Bimi, 12 wilder Spargel, 100 g gekochter Lakon, ein Esslöffel natives Olivenöl, 100 ml Wasser und eine Prise Salz
Wie man einen sautierten Bimi und Spargel zum Abendessen macht
Wir beginnen damit, dass wir den gekochten Lakon sehr fein hacken und in der Pfanne mit einem Löffel nativem Olivenöl extra anbräunen Das einzige Fett, das wir auf dem Teller haben werden. Während des Bräunens schneiden wir die Spargel-Eigelb und behalten sie. Die Stängel werden in kleine Stücke geschnitten und in die Pfanne eingearbeitet.
Mit dem Bimi, Wir fällen die kleinen Bäume oder Corsagen, die Stiele reservierend, um andere Rezepte wie Gemüsepürees und andere Vorbereitungen zu bilden, die für diese Zeit verwendbar sind.
Fügen Sie die Bimi-Sträuße hinzu, fügen Sie die 100 ml Wasser und eine Prise Salz hinzu und erhöhen Sie die Hitze. Wenn es anfängt zu kochen, Decken Sie die Pfanne mit dem Deckel eines Topfes und drei oder vier Minuten kochen lassen.
Zum Schluss das Spargel-Eigelb dazugeben und noch ein oder zwei Minuten anbraten. Sofort servieren. Das Gemüse ist an seinem Punkt, mit einer leuchtenden Farbe Das macht es sehr schmackhaft.
Bearbeitungszeit | 20 Minuten
Schwierigkeit | Einfach
Verkostung
Dieses Rezept aus sautiertem Bimi mit Spargel und Lakon eignet sich hervorragend als Einzelgericht zum Abendessen. Mit einer Portion Brot und einem Stück Obst werden Sie sich aufgrund des hohen Fasergehalts wohlfühlen.
