Ich liebe den Sommer, wenn meine Nichten mich besuchen und ein paar Tage mit mir und meiner Frau verbringen. Jetzt, da mein Sohn älter ist, fühle ich wieder die Freude, ihre Gesichter beim Essen zu sehen, obwohl ich auch die Müdigkeit bemerke, die durch ihre Vitalität verursacht wird. Neulich sagten sie mir, sie wollten eins essen Andalusisches gedämpftes HühnerrezeptEine, die meine Schwester für sie zubereitet hat, und sobald sie es mir erklärt haben, habe ich sie in mein Rezeptbuch aufgenommen, weil es ein sehr einfacher und geschmackvoller Hühnereintopf ist, den sie sehr mögen.
Ich bin sicher, dass auch Sie - und natürlich Ihre Kinder und Neffen - dieses Rezept lieben werden. Dies ist ein einfacher Hühnereintopf, der sehr zart und saftig ist und den Sie mögen Lassen Sie es vorher machen und servieren Sie es nach dem ErhitzenDaher ist es für diese Sommertage praktisch, dass wir zwischen Stränden und Pools wenig Zeit zum Kochen haben.
Zutaten für 6 Personen
- Ein gehacktes Huhn, 1 Knoblauchzehe, 1 Lorbeerblatt, 1 Tropfen Wein, den wir verdunsten lassen, 1 Zwiebel, 1 Liter Brühe, einige Safranstränge, 75 g Mandelscheiben, Olivenöl, Salz
Wie man andalusisches gedünstetes Huhn macht
Eine Knoblauchzehe schälen, hacken und in Olivenöl anbraten. Wir entfernen den Knoblauch und reservieren ihn. Im gleichen aromatisierten Öl Hähnchenscheiben leicht anbräunen und herausnehmen und für später aufbewahren.
Wir hacken die Zwiebel in Julienne und pochieren sie in demselben Öl, wobei wir das Lorbeerblatt hinzufügen. Wenn die Zwiebel durchsichtig und weich ist, geben wir das Huhn zurück und den Wein unter Rühren dazugeben, bis er verdunstet ist. Dann bedecken wir die Scheiben mit Vogelbrühe und lassen unseren Eintopf köcheln.
Im Mörser wir zerdrücken die gebratene Knoblauchzehe und drei oder vier geschnittene Mandeln und wir nehmen sie in den Eintopf auf, damit er Gestalt annimmt. Wir fügen auch ein paar Safranstränge hinzu, um Farbe und den Rest der Mandeln zu verleihen.
Lassen Sie es kochen, bis die Sauce ein wenig eindickt und die größten Scheiben gekocht sind - die Schenkel und Contramuslos werden insgesamt etwa 30 Minuten dauern - und wir servieren es in einer Schüssel, die Sauce beiseite in einem Sauciere für diejenigen, die wiederholen möchten. Bereiten Sie das Brot vor, das Sie benötigen, damit die Soße köstlich ist.
Bearbeitungszeit | 1 Stunde
Schwierigkeit | Einfach
Verkostung
Das hier Andalusisches gedämpftes Hühnerrezept Es ist ohne mehr sehr reich, aber wenn Sie möchten, können Sie es mit weißem Reis oder Chips begleiten, um ein vollständigeres Gericht zu machen. Sie können es als einzelnes Gericht zusammen mit einem Stück Obst zum Nachtisch servieren. Mit all dem haben Ihre Kinder wieder die Energie, auf die sie aufgeladen sind eile noch einen sommertag.
