Industrielle Pudding sind ein Milchdessert, auf das Eltern häufig zurückgreifen. Wir denken, vielleicht mit übermäßigem Vertrauen in die Öffentlichkeit, dass sie so vollständig und nahrhaft sind wie unsere Großmutter es uns angetan hat. Das ist aber wahr. Diese Arten von Industrieprodukten enthalten in der Regel viel mehr Zucker als zweckmäßig ist, und ihre Analyse umfasst Konservierungsmittel, Verdickungsmittel, Geliermittel und Farbstoffe, die in der Ernährung so weit wie möglich eingeschränkt sind.
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