Birke Baehr ist jetzt 14 Jahre alt und definiert sich als Biobauer. Mit nur neun Jahren begann er, sich mit nachhaltigem und ökologischem Landbau zu befassen, und erkannte bald, dass er auch dazu bestimmt war andere junge Leute wie ihn über Alternativen aufzuklären zum industrialisierten Nahrungsmittelsystem.
Das Video, das Sie unten sehen, ist ein Vortrag auf der TEDx Next Generation Asheville (vor drei Jahren), in dem wir eine Birke sehen, die sich mit 11 Jahren perfekt ausdrückt und uns viel Bewusstsein für die Natur und gutes Essen zeigt .
Die Kritik an der intensiven Landwirtschaft ist mehr als offensichtlich, während die ökologische Lebensmittelproduktion auf lokaler Ebene verteidigt wird.
Dies ist kein Ort, an dem über Lebensmitteltechnologien gesprochen oder Argumente für oder gegen transgene Lebensmittel vorgebracht werden kann. Es überrascht mich eher die Fähigkeit dieses Mannes, eine Idee zu vermitteln, die viele von uns im Sinn haben: "Das Bedürfnis, die Herkunft der von uns verzehrten Lebensmittel zu kennen und die Rolle derjenigen zu erkennen, die in der ersten Verbindung stehen, und denjenigen zu danken, die essen."
Dieses Kind reiste durch die USA und Italien, um Biobauernhöfe zu besuchen, nahm an Workshops und Seminaren teil, um eine Ausbildung zu absolvieren, die er selbst beschlossen zu haben scheint. Sicherlich hat er sich schon lange vor seinem neunten Lebensjahr für das Thema interessiert, und ich kann Ihnen versichern, dass viele ältere Kinder keine Ahnung haben, welche Grundnahrungsmittel ihre täglichen Mahlzeiten ausmachen.
Der Vortrag "Was stimmt nicht mit unserem Lebensmittelsystem?" Hat mehr als 1.300.000 Aufrufe, eine eigene Website und das Kinderbuch "Birke on the farm" mit Leidenschaft für ökologischen Landbau und Nachhaltigkeit veröffentlicht des Planeten.
