In Peques und Más bringen wir ein Interview mit Jesus von Cupakemaniatic. Jesus gibt zu, dass seine Leidenschaft Gebäck ist und kommt zu Peques y Más um uns Ihre Erfahrungen, Ihre Pläne, Ihre Referenzen und Ihre köstlichen Kreationen mitzuteilen. Jesus wurde in Madrid geboren und studiert Bachelor of Arts was besagt, dass es ihm zugute kommt und ihm die Inspiration gibt, seine Kreationen zu machen. Sein größter Wunsch, sagt er uns, ist sich mit Cupcakes, Kuchen, verzierten Keksen usw. beschäftigen Und er strebt nach mehr, sein großer Wunsch wäre es, eine Bäckerei einzurichten, in der Kochworkshops abgehalten und auch an Kunden verkauft würden. Und obwohl ich nicht denke, dass er zu weit von seinem Traum entfernt ist, ist er sich bewusst, dass er viel zu lernen hat. Im Interview erzählt er uns das Seit seiner Kindheit mag er die Welt des Kochens und besonders des Gebäcks. Seine Mutter hat ihm geholfen, diese wunderbare Welt zu entdecken, und er möchte noch viele Jahre weiter arbeiten.
Wie bekommt man die Leidenschaft zum Backen
Meine Leidenschaft für Gebäck kommt, als ich klein war, wie mit 11 oder 12 Jahren. Ich habe meiner Mutter immer geholfen, einige Dinge in der Küche zu erledigen, und sie hat mir beigebracht oder mich dazu ermuntert, etwas Pudding zu machen. Von da an brachte er mir mehr mit Gebäck, Joghurtkuchen, Pudding und volkstypischen Süßigkeiten in Verbindung. Nun, als ich groß war, habe ich angefangen, nach Büchern und dem Internet zu suchen. Die Tatsache, dass die Unterstützung meiner Familie bei diesem Thema immer konstant war, hat mir in allem geholfen.
Was sagen sie dir zu Hause, wenn du Ergebnisse bekommst?
Die Antworten sind immer sehr unterschiedlich, obwohl sie immer gut sind. Das härteste in der Meinung ist mein Vater, besonders wenn ich die Kuchen bedecke und er zu mir sagt "Hier ist es nicht richtig, das ist schief, es ist uneben, usw." Obwohl ich solche Kommentare nicht mag, sind sie gut, weil sie mir helfen, mich zu verbessern, obwohl sie mich manchmal ein wenig zurückzahlen (lacht). Dann gibt es auch Freunde, die jedes Gesicht setzen! Sie halluzinieren mit Dingen, mit einigen mehr als mit anderen, obwohl sie immer positive Kommentare sind. Das Negative wird irgendwann eintreffen.
Was möchten Sie mit dem Cupcakemaniatic-Blog erreichen?
Vor allem, um zu veröffentlichen, was ich tue und wie ich es tue, und um die Leute zu ermutigen, diese Dinge zu tun, die, obwohl sie schwierig erscheinen, nicht so sind. Man muss nur geduldig sein und viel, weil manchmal etwas schief geht. Wie ich immer sage, "wer kocht und knetet, dem passiert alles". Immer in jedem Blog-Post versuche ich, eine Geschichte oder Anekdote zu schreiben, die mir passiert ist, um alles ein bisschen angenehmer zu machen und so ein paar Leute zu unterhalten, die mich lesen.
Was können wir in Cupcakemaniatic finden
Der Blog ist in Posts oder Posts unterteilt, in denen ich die Rezepte und die gelegentliche Geschichte anführe. Dann gibt es eine weitere Registerkarte, auf der ich mich vorstelle, wie ich hierher gekommen bin usw .; das Rezeptbuch, in dem Sie alle im Blog verfügbaren Rezepte finden; Auf der Registerkarte "Videos" befindet sich ein direkter Link zu meinem YouTube-Kanal, auf dem Sie Schritt für Schritt ein Rezept oder ein Tutorial anzeigen können. Auf der Registerkarte "Bestellen" finden Sie die E-Mail-Adresse, falls Sie einen Kuchen bestellen möchten. oder ein paar Cupcakes. Im Moment ist es das Einzige, was ich tue, obwohl ich hoffe, mehr Dinge zu tun. Mit dem Blog gebe ich nur vor, den Leuten zu zeigen, was ich tue. Ob sie Bestellungen aufgeben oder nicht, ist etwas anderes, haha, ich möchte mich nur ein wenig bekannt machen.
Wer sind deine Leser auf dem Blog?
Nun, Internet-Leser, die nach Gebäckrezepten suchen. Die ersten Anhänger waren Mitglieder meiner Familie, und dann, als ich veröffentlichte, folgten mir mehr Leute. Ich denke, der Boom der Follower kam mit ein paar Oreo Cupcakes, die ich dort für meine frühen Blogosferiles gemacht habe. Es gibt Menschen aus der ganzen Welt, hauptsächlich aus Spanien und Lateinamerika.
Wie lassen Sie sich zu solch einer aufwändigen Konditorei inspirieren?
Es kommt darauf an, wann du mich findest. Wenn wir zu Weihnachten sind, dann typische Weihnachtsdekoration. Wenn es Ostern ist, jetzt, da es sich nähert, dann in Elementen, die zu Ostern gehören. Und wenn es sich um besondere Dinge handelt oder wenn mir diese Inspiration einfällt, schaue ich mir online und jetzt auch auf Pinterest Inhalte und Rezepte an. Zum Beispiel musste ich für einen Pocoyo-Kuchen in mehreren Kapiteln der Serie nach den Details der einzelnen Charaktere suchen, wenn es sich um bestimmte Kuchen handelt. Wenn es sich bereits um Kuchen oder Cupcakes oder Kekse handelt, die ich auf dem Blog platzieren möchte, lasse ich meiner Fantasie freien Lauf. Alles braucht Zeit, manche mehr als andere, obwohl am Ende alles herauskommt.
Wie funktioniert der Prozess von der ersten Idee bis zum endgültigen Foto?
In einem ersten Schritt suche ich nach Ideen im Internet, Bildern bei Google, in anderen Blogs usw., je nachdem, in welcher Zeit ich mich gerade befinde oder ob ich etwas machen möchte, das mir gefällt. Ich suche das Rezept, das mir am besten gefällt und das mich am meisten überzeugt, denn es gibt einige, insbesondere die amerikanischen, die hier nicht nur teuer, sondern auch schwer zu findende Zutaten haben. Dann bereite ich alle Zutaten, Formen, alles, alles, alles vor, ohne etwas zu verpassen, und folge dem Rezept zum Buchstaben. Wenn Sie einen noch so kleinen Schritt überspringen, ändert sich die Textur des Teigs vollständig und funktioniert nicht mehr. Wenn Sie Kinder oder Kinder zu Hause haben, bitten Sie sie, Ihnen zu helfen, sie werden sicher eine tolle Zeit haben.
Ich backe, wie es im Rezept steht, es ist fast immer zwischen 160-190ºC, abhängig davon, ob es ein Kuchen oder ein Cupcake ist. Zum Schluss bereite ich die Füllung, Zuckerguss, Buttercreme oder was auch immer angebracht ist und dekoriere schon. Das macht auch Kindern sehr viel Spaß, lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf. Die Ergebnisse sind sowohl spektakulär als auch lustig. Sie versuchen, und Sie werden sehen, wie ein Lächeln von Ohr zu Ohr auf ihre Gesichter geprägt ist. Und der schwierige Teil: das Foto. Ich breche mir immer den Kopf und entscheide, wie ich Dinge platziere, welche Objekte ich platzieren möchte, wie der Winkel des Fotos ist usw. Es ist kompliziert, aber dann gehen sie aus (im Interview können Sie einige der Schöpfungen Jesu sehen). Ich habe noch nie versucht, mit kleinen Kindern zu fotografieren, obwohl ich mir sicher bin, dass mit der Kamera in der Hand und einem Kind vor einem Kuchen, der gerade zum Essen bereit ist, einige atemberaubende Fotos herauskommen werden.
Welche Referenzen haben Sie in der Küche und vor allem beim Backen
Ugh! Ich habe viele, insbesondere Blogs, denen ich folge. Ich habe vor allem vier Blogger, die meine Favoriten sind: Sandeea von The Happiness Recipe; Bea aus El Rincón de Bea; Seele, Ziel: Perfekter Cupcake, dem ich die Cupcakes verdanke, die ich in seinem Blog entdeckt habe; und schließlich Magdalena aus La Dulce Magdalena. Ich habe viele mehr, und jeder ist wunderbar, obwohl im Grunde genommen die Rezepte des Blogs, die ich von dort nehme. In Nachschlagewerken habe ich Marcela Capó, Lily Vanilli, Eva Arguiñano und viele weitere Bücher.
Welche Ausbildung hast du und was möchtest du in Zukunft machen?
Training was gesagt wird Training, genau was ich im Internet finde. Ich habe alles gelernt Ich werde den seltsamen Weg über etwas eingeschlagen haben, das sich mir widersetzte, zum Beispiel, um einen Kuchen mit Fondant zu bedecken, obwohl hauptsächlich alles aus dem Internet und Büchern stammt. Was die Angebote der Geschäftswelt angeht, habe ich einige Zeit mit Konditoreien zusammengearbeitet, einige Kuchen und andere gemacht, wenn auch wenig. Außerdem habe ich während des Studiums neben den Rezepten für den Blog nur die Nachmittage, um die angeforderten Bestellungen zu tätigen und an den Wochenenden. Gebäck hat eine Zukunft, obwohl es ziemlich schwer ist. Und natürlich, wer es sehr, sehr mag, zögern Sie nicht zweimal. Es ist etwas, das geopfert wird, obwohl es sich sehr lohnt.
Was haben Sie gesehen, um die Cupcakes, die den Blog benannt haben
Nun, hauptsächlich, weil sie eine Neuheit sind. Sie sind wie Kuchen, und anstatt groß zu sein, sind sie winzig, in Kapseln und mit der Füllung als Dekoration. Das erste Mal sah ich sie wie "Meine Mutter, wie sieht das aus?" Ich war erstaunt über das, was ich sah. Ich habe die ersten Cupcakes zu meinem 17. Geburtstag gemacht und damit vor Jahren einen Zitronenmoussekuchen variiert. Der Empfang dieser Cupcakes durch meine Familie war beeindruckend. Alle haben es geliebt! Besonders meine Cousine, die erstaunt war und die mir vorschlug, diese Dinge in einen Blog zu schreiben. Und ich habe nicht zweimal überlegt. Als ich Cupcakes entdeckte und ich ein bisschen süß bin, wurde Cupcakemaniatic geboren.
Wie ist der Markt für Kochen und Backen von Blogs in Spanien und in der Welt
Es ist ein bisschen von allem. Die Leute öffnen einen Blog, um anderen zu zeigen, was sie tun. Die Menschen beginnen ihnen zu folgen und sich mehr und mehr bekannt zu machen. Jeder hat seinen eigenen Stil, und man findet super kreative und abwechslungsreiche Dinge. Für den Geschmack die Farben. Im Moment war dies in Spanien wie ein Boom, der angekommen ist, um zu bleiben. Es gibt spezialisierte Leute und Amateurleute, und diese Amateurleute haben sich immer mehr spezialisiert, so sehr, dass sie vorgeschlagen haben, damit Geschäfte zu machen. Das hoffe ich in nicht allzu ferner Zukunft zu tun (lacht).
Was sagen Ihnen Ihre Leser und Ihre Kunden und wie lernen Sie mit ihnen?
Follower senden mir immer sehr gute Bewertungen. Bisher habe ich keine schlechten erhalten. Genau das Gleiche passiert mit Kunden: Sie sagen mir immer, dass alles lecker war. Gelegentlich vergeben einige Blogger Preise für das Blog, was mich sehr begeistert. Ich lerne viel von ihnen, auch wenn es nicht so aussieht: Sie geben mir Ratschläge, sie empfehlen mir Dinge, sogar Rezepte, und sie sind immer da und unterstützen mich bei allem, was ich tue. Sie sind großartig.
Und hier das Interview mit Jesus von Cupcakemaniatic. Wir danken Ihnen, dass Sie so großzügig mit Peques and More teilgenommen haben und zeigen uns dies auch anhand der Bilder, die Sie uns geschickt haben und der Bilder, die Sie in Ihrem Blog sehen können Jesus hat eine sehr gute Hand mit Gebäck und wir wünschen ihm viele Erfolge und ich bin überzeugt, dass ein Geschäft klein sein kann für den Wunsch, die Fähigkeiten und das Talent, die für ihre Kreationen gelten.
