Wir setzen unser Sommer-Special mit Kindern fort und starten heute eine Reihe, in der wir Ihnen Anregungen geben möchten, um frische Gerichte zuzubereiten, die speziell für Kinder entwickelt wurden.
Im Sommer sollten die Ernährungsbedürfnisse von Kindern ebenso wenig vernachlässigt werden wie, wie wir gesehen haben, die Bedeutung einer angemessenen Flüssigkeitszufuhr. Um sicherzustellen, dass wir sie abdecken, gibt es nichts Besseres, als das Mittag- und Abendessen mit einer köstlichen kalten Suppe oder einer Gazpacho zu beginnen.
Kalte Suppen und Gazpachos Sie sind voll von Wasser, Vitaminen und natürlicher Energie, die Kindern alles bieten, was sie zum Spielen, zum Strand und in der Natur brauchen. Neben Gazpacho, einem Gericht mit zahlreichen Varianten, die auf dem Sommertisch nicht fehlen dürfen, gibt es viele kalte Suppen, die wir neu erfinden können, um unseren Tisch mit frischen und appetitlichen Farben und Aromen zu füllen.
Herkules-Suppe
Es ist eines unserer Lieblingsgerichte des Sommers und wegen seines erfrischenden und milden Geschmacks mögen es Kinder oft sehr. Es ist eine Variante des klassischen griechischen Tzatziki, das aus Knoblauch, Joghurt und Gurke hergestellt wird, die wir zu Hause herstellen und anrufen Herkules-SuppeNun, wir sagten, dass es das war, was der berühmte Held nahm, um immer fit zu bleiben.
Wir verwenden normalerweise keinen Knoblauch, um ihn für Kinder weicher zu machen, und wir berechnen eine mittlere Gurke und einen natürlichen Joghurt, der nicht durch Abendessen gesüßt wurde. Der Trick besteht darin, die Zutaten zu schlagen, anstatt die Gurke zu reiben, die einer dicken Suppe gleicht. Es wird mit Salz gewürzt und mit etwas Minze oder gehackter Petersilie garniert.
Es hat viele Vorteile: Es liefert Gurkenvitamine, Joghurtproteine, es ist verdauungsfördernd und es ist in drei Minuten fertig, sodass es keine Entschuldigung gibt, die Mahlzeit nicht mit einem erfrischenden und nahrhaften Gericht zu beginnen.
Unser visueller Trick besteht darin, zusätzlich zu den grünen Blättern oben ein paar Flocken rosa Salz oder schwarzes Salz zu setzen, damit der Effekt wirklich schön ist und den Appetit anregt.
Wir können Ändern Sie die Gurke für Melone und es ist auch sehr reich, einen Spritzer Zitrone hinzufügen und mit geröstetem Schinken oder gebratenen Mandeln dekorieren.
Tomatensuppe
Um den typischen Gazpacho zu variieren, können wir diesen zubereiten kalte Tomatensuppe, Gemüse aber sehr saftig, dass man warm trinken kann aber richtig kalt ist lecker.
Pro Kopf wird eine Scheibe Brot gebraten und beiseite gestellt. Wir werden einen Esslöffel extra natives Öl pro Person verwenden. In demselben Öl werden ein Knoblauch, eine halbe Schalotte und ein Esslöffel grüner Pfeffer gebraten, die vom Diner gehackt wurden. Dazu kommen, sobald es eine goldene Farbe angenommen hat, drei in Würfel geschnittene Birnentomaten pro Person oder das Äquivalent eines Glases zerkleinerte rohe Tomate. Es lässt sich tun, ohne seine Farbe zu verlieren. Dann wird das Brot hinzugefügt und alles wird durch den Mixer geleitet, wobei Wasser hinzugefügt wird, bis es flüssig, aber nicht klumpig ist.
Es kann heiß mit Croutons von Brot genommen werden, aber im Sommer ist es köstlich kalt, mit einem gehackten Schinken, gekochtem Ei oder Räucherlachs.
Kinder Gazpachuelo
Er Gazpachuelo Es war eines der Gerichte, die meine Großmutter zubereitet hatte, ganz anders als die übliche Küche meines Hauses. Überraschend und lecker, besonders geeignet für die Zubereitung mit Steinfisch, den wir an der Küste sehr frisch kaufen können. Wir können es angepasst als vorbereiten Kinder Gazpachuelo, das rohe Ei meidend, aber einen köstlichen Geschmack gleichmäßig erhalten.
Kochen Sie den Fisch zum Beispiel kratzen, bis Sie den ganzen Geschmack bekommen. Dann belasten wir den Fisch vollständig und werfen ihn weg, weil er viele Kratzer hat. In der Brühe kochen wir in Scheiben geschnittene Kartoffeln und zum Schluss fügen wir einige geschälte Garnelen hinzu und verdünnen für jedes Kind ein Eigelb. Das Originalgericht besteht aus Mayonnaise, die mit der Brühe vermischt ist. Für Kinder ist es jedoch normalerweise sicherer, kein rohes Ei zu verwenden. Daher gebe ich Ihnen die Option, das ebenfalls sehr reiche Eigelb zu verwenden.
Die Suppe mit Meeresgeschmack wird frisch eingenommen und mit dem gekochten Eiweiß garniert, das oben sehr gehackt ist. Wir können auch am Ende durch den Mixer gehen, wenn das Kind durch Stolpern oder Texturen gestört werden kann, wird es ebenso reichhaltig sein.
Es gibt keine Entschuldigungen dafür, nicht zu nehmen eine gute kalte Suppe oder ein Gazpacho im Sommer, originell, jeden Tag anders, voller Nährstoffe und erfrischendem Geschmack. Ich hoffe, dass diese frischen Rezepte für Kinder Sie ermutigen, sie zuzubereiten, nach mehr Gerichten zu suchen, zu experimentieren und sich nicht der Faulheit hinzugeben. Die meisten kalten Suppen werden ohne viel Arbeit in der Küche zubereitet und helfen uns, die Ernährung unserer Kinder ausgewogen und für sie voller Gesundheit zu halten.
