Es ist nicht bekannt, wann es zu wachsen begann das Haferflocken, obwohl es scheint, dass es in Zentralasien an einem unbekannten Datum war. Obwohl es im alten Ägypten archäologische Überreste gibt, gibt es keine Anzeichen dafür, dass ihr Aussehen mit der Verwendung von Lebensmitteln zusammenhängt. Auf jeden Fall scheint es wahr, dass es im ersten Jahrtausend v. Chr. In Mitteleuropa verwendet wurde, und es erscheint in Schottland, Irland und den Bergen Asiens von beträchtlicher Bedeutung.
Es ist ein sehr vollständiges Nahrungsmittelgetreide, da es einen sehr hohen Gehalt an gesundem Fett aufweist und außerdem reich an Eiweiß ist. In dieser Hinsicht, obwohl es nicht alle essentiellen Aminosäuren enthält, wenn Sie sie in Kombination mit Milchprodukten oder Hülsenfrüchten erhalten, verbessern Sie ihre biologische Verwendung. Es enthält die Vitamine B1 und E, zusätzlich zu Eisen, Calcium, Zink, Kalium, Phosphor, Magnesium und Mangan.
Für jede 100 Gramm finden wir 335 Kalorien und 60 Gramm Hydrate, 12 Protein, 7 Fett und 6 Ballaststoffe.
Wie ich bereits sagte, ist sein Gehalt an pflanzlichen Proteinen sehr interessant und es enthält 6 essentielle Aminosäuren, insbesondere Methionin, obwohl es einen Mangel an Lysin und Threonin aufweist.
Fette sind ungesättigt und ihr Gehalt an Omega-6-Linolsäure, die für eine gute Stoffwechselfunktion unerlässlich ist, ist bemerkenswert.
Es kann allgemein nach sieben oder acht Monaten in zubereitetem Mehrgetreide-Brei oder durch Herstellen eines Breis mit Mehl oder Flocken eingeführt werden.
Der beste und einfachste Weg, es zu konsumieren, ist in Form von Flocken Haferflockenin Milch oder Brühe gekocht. Sie können auch zur Herstellung von Gemüseburgern oder Suppen verwendet werden.
Mit Mehl können wir Saucen oder Brei machen, süß oder herzhaft.
Mit Vollkorn können wir ein köstliches Haferflockenwasser herstellen, indem wir fünf Minuten lang zwei Esslöffel Haferflocken in einem Liter Wasser kochen und dann mit Honig filtern und süßen.
Der Nährstoffreichtum von das Haferflocken, besonders reich an gesunden Fetten und pflanzlichen Proteinen, ist es eine ideale Ergänzung zur Säuglingsernährung.
