Bald kommt der Karneval und wir werden sicherlich einige Exzesse bei den Kostümpartys begehen, die wir mit den Kindern machen werden. Bald werden wir einige Vorschläge dazu machen, aber bis dahin die Zeile speichern, Heute bereiten wir ein leichtes Abendessen vor, einen Fisch in Papillote.
Im Großen und Ganzen die Papillotentechnik Es besteht aus dem Kochen von Speisen in eigenen Säften dank des abgegebenen Dampfes, für den sie in eine hitzebeständige hermetische Umhüllung eingebracht werden, die das Entweichen von Dampf verhindert. Das Ergebnis ist ein sehr saftiges Produkt mit all seinen Nährstoffen und mehr Geschmack.
Heute werden wir einige vorbereiten Goldbrasse kochen wir gleichzeitig mit dem Gemüse in Ihrer BeilageOhne kaum Fette zu verwenden, erhalten wir ein leichtes Rezept ohne zu viele Kalorien.
Zutaten für 3-4 Personen
- Zwei Seebrassen, - können Wolfsbarsch oder ein beliebiger Fisch Ihrer Wahl sein - Portionsgröße, 8 Champignons, ein Stück grüner Pfeffer, 1/2 lila Zwiebel, 1 Zucchini und 1 Karotte
- Zum Garnieren das angegebene Gemüse und etwas gekochten Wildreis
Wie man weißen Fisch in Papillote macht
Um die Papillote zu machen Es können spezielle Silikonhüllen verwendet werden oder machen Sie uns die hitzebeständige Verpackung mit Folie oder geschwefeltem Gemüsepapier oder Backpapier, mit dem wir das Essen einwickeln. Da wir zwei Rationsfische haben, die normalerweise mehr als eine Portion ergeben, werden wir zwei Pakete herstellen.
Als erstes geben wir ein paar Tropfen Öl auf die Basis jedes Aluminiumpapiers und darauf legen wir das gemüse gleichmäßig verteiltund bilden eine Art Bett, auf dem wir dann den Fisch unterbringen werden.
Streuen Sie ein wenig Salz auf das Gemüse und fügen Sie eine minimale Menge Öl hinzu. Weniger als ein Esslöffel reichen aus. Oben platzieren wir den Fisch, der offen und sauber sein muss, so wie wir den Fischhändler gebeten haben und darin Salz und Pfeffer. Auch Wir können darum bitten, uns die Lenden zu geben anstatt ganzen Fisch zu verwenden.
Die Garzeit hängt von der Größe des Fisches und der Menge des von uns verwendeten Gemüses ab. Um Ihnen eine Vorstellung zu geben, die goldenen von ca. 250 g haben im herkömmlichen Ofen 10 Minuten bei 190 ° gedauert. Wenn du sie machst In der Mikrowelle müssen Sie eine Silikonhülle verwendenund dann würde es mit ungefähr 5 Minuten ausreichen.
Bearbeitungszeit | 15 Minuten Schwierigkeit | Sehr einfach
Verkostung
Dies Papillote FischrezeptSie können es mit Weißfisch wie Seehecht oder Wolfsbarsch oder mit halbfettem Fisch wie Seebrassen, Seebrassen oder Wolfsbarsch zubereiten, um ein sehr reichhaltiges und saftiges Ergebnis zu erzielen. Wenn Sie das Rezept mit einem weiteren Esslöffel Olivenöl extra vergine über dem Fisch und etwas weißem oder wildem Reis als Beilage abrunden, erhalten Sie ein ausgezeichnetes leichtes Abendessen, voller Geschmack und kaum Fett.
