Jüngsten Daten der Weltgesundheitsorganisation (WHO) zufolge Übergewicht und Adipositas sind bereits der fünfthäufigste Todesrisikofaktor weltweit, es ist derjenige, der am schlechtesten kontrolliert wird.
Eines der schwerwiegendsten Probleme der öffentlichen Gesundheit des 21. Jahrhunderts weltweit ist, dass mehr als 42 Millionen Kinder unter fünf Jahren übergewichtig sind. In Spanien ist die Situation nicht hoffnungsvoller, da nach den neuesten Daten der National Health Survey fast 30% der Kinder übergewichtig oder fettleibig sind und jedes Mal, wenn es in einem früheren Alter auftritt. Angesichts dieser Zahlen ist die Die Ernährungserziehung richtet sich an schwangere Mütter, da sich das Risiko für Fettleibigkeit in der fetalen Phase für die Zukunft zu entwickeln beginnt.
Es wurde gezeigt, dass Unsere Ernährungsgewohnheiten beeinflussen die Expression unserer Gene und die Struktur unseres Epigenoms, was sich wiederum auf unsere Veranlagung auswirkt, einige der häufigsten Krankheiten zu entwickeln (Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs) und unsere natürliche Art, dieses Risiko effektiver zu modulieren.
Eine gute Ernährung ist eine der besten Möglichkeiten, unsere Gesundheit zu schützen, aber die Realität sagt uns, dass dies nicht ausreicht.
Dr. José María Ordovás (der das Labor für Ernährung und Genetik an der Tufts University in Boston leitet) gibt dies an „Fettleibigkeit ist enorm komplex, bevor wir es zu viel essen oder uns ein wenig bewegen, jetzt wissen wir, dass es ein viel komplizierteres Phänomen ist. Es geht nicht nur darum, zu viel zu essen, sondern um die Konstitution dessen, was wir essen, wenn wir es tun und viele andere Aspekte unserer Umwelt und unseres Verhaltens “.
Um eine angemessene Verbindung zwischen Genom und Umwelt aufrechtzuerhalten, schlägt die spanische Herzstiftung (FEC) einige Richtlinien vor, die wir befolgen sollten, um den gegenwärtigen Lebensstil zu verbessern: essen Sie ausgewogen, immer zur gleichen Zeit und verdauen Sie langsam, trainieren Sie regelmäßig oder schlafen Sie acht Stunden am Tag, um nur einige Beispiele zu nennen.
Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass ein paar Stunden Schlaf, schnelles Essen oder ein Missverhältnis in den normalen Essenszeiten zu einer Veränderung unserer biologischen Uhr führen. All dies begünstigt das Auftreten von Fettleibigkeit
Eine der genetischen Struktur eines jeden Individuums entsprechende Ernährung könnte auch die Vorbeugung einiger der häufigsten Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Alzheimer oder einiger Krebsarten erleichtern. In nicht allzu ferner Zukunft werden wir möglicherweise Werkzeuge haben, um das menschliche Genom jedes Einzelnen zu kennen. In der Zwischenzeit müssen wir unseren gesunden Menschenverstand auf unsere Ernährung und die unserer Kinder anwenden, während wir beobachten, wie wir die Umwelt verändern können, um die Gesundheit zu verbessern.
