Es gibt immer noch viele Kinder, die bleiben müssen, um in der Schule zu essen, aber wir haben immer den Zweifel, dass das, was ihnen angeboten wird, die bestmögliche Formel ist. Wie soll das Schulmenü sein?
Die Schulmenüs Ein Ernährungsberater muss sie machen und die Eltern können sie so entsorgen, dass der Rest der täglichen Mahlzeiten sie ergänzt. Soweit ganz einfach. Es ist jedoch nicht alles klar, und es gibt einige Punkte, die verbessert werden müssen, und andere, bei denen eine Änderung des Konzepts positiver wäre, um eine gute Ernährung und eine angemessene Aufklärung über Lebensmittel zu erreichen.
Das Modellmenü
Das ideale Menü sollte ein Menü sein, das 30 bis 30% des Energiebedarfs von Kindern abdeckt, einschließlich Obst und Gemüse, und (theoretisch) täglich proteinhaltige Lebensmittel tierischen Ursprungs anbietet, bei denen das Fett gesund ist und nicht mehr beiträgt als 35% der Energie und vermeiden Sie Zucker, frittierte Lebensmittel und überschüssiges Salz, da es besser ist, alles in der Küche zu würzen.
Bisher könnte man sagen, dass es angebracht erscheint, trotz der Befürchtung, dass in Familien mit schwerwiegenden wirtschaftlichen Problemen Proteinmangel vorliegt, die tägliche Aufnahme von tierischen Proteinen in Frage zu stellen, insbesondere wenn diese in allen Gerichten und im Übermaß enthalten sind.
Sind Schulmenüs ausreichend?
Strategien für gesündere Schulmenüs werden festgelegt, da Experten von Zeit zu Zeit darauf hinweisen, dass ihre Qualität verbessert und sie ausgewogener sein sollten.
Daran besteht kein Zweifel das schulmenü und das Haus sollte ergänzt werden, aber zusätzlich wäre es zweckmäßig, gründlich zu prüfen, welche Produkte Kindern angeboten werden und welche Vorbereitungen getroffen werden.
Häufige Fehler in Schulmenüs
Gekochtes und frisches Gemüse sollte in allen Gerichten der Küche enthalten sein Schulmenü, aber nicht als Zeugnis, sondern in reichhaltigen und attraktiven Vorbereitungen.
Es reicht nicht aus, eine durchsichtige Tomatenscheibe, ein wenig getrocknete Gurke und ein weiches und weiches Salatblatt neben den geschlagenen Fisch zu legen (wir werden über den richtigen Fisch und seine Zubereitungen sprechen). Ein Salat sollte reichhaltig, appetitlich, gut zubereitet sein und alle Arten von Gemüse enthalten.
Auch das Gemüse sollte in den ersten Gerichten, seien es Hülsenfrüchte, Nudeln oder Reis, und in der Vielfalt, die das Gericht zulässt, weit verbreitet sein. Eine Paella mit fünf Erbsen ist es nicht wert, sie muss gut gebraten und abwechslungsreich und reichhaltig sein, denn wenn sie ledrig oder weich sind, werden sie auch von den Kindern nicht gegessen.
Hülsenfrüchte sind eine reiche Quelle für Hydrate, Proteine und Mineralien. Und sie geben viele verschiedene Zubereitungen zu, so dass sie täglich mit anderen Nahrungsmitteln ergänzt werden können.
Eine andere Sache, die selten ist Schulmenüs Sie sind Vollkornprodukte, die für eine ausgewogene Versorgung mit Ballaststoffen und Mineralien von grundlegender Bedeutung sind. Eigentlich wäre es viel besser, wenn Brot und Müsli aus der Schulkarte zum überwiegenden Teil der Gerichte gehören würden.
Die häufigsten Fehler von Schulmenüs Sie sind die Wiederholung von Gerichten, der Überschuss an frittierten Lebensmitteln, gesättigten Fetten, Süßigkeiten, vorgekochten Lebensmitteln (Kroketten, Empanadillas), den panierten.
Das Ungleichgewicht, das einen sehr hohen Prozentsatz an tierischen Proteinen und einen Mangel an Gemüse voraussetzt, wäre zu bewerten, denn wenn wir in gewisser Weise analysieren, aus welchen vorgekochten Produkten Fleisch hergestellt, paniert oder was Hülsenfrüchten zugesetzt wird, vielleicht mehr Nun, wir finden einen theoretischen Überschuss, obwohl der Mangel an frischem Gemüse sicherlich unbestreitbar ist.
Vorschläge zur Verbesserung des Schulmenüs
In Anbetracht der Probleme der Fettleibigkeit und des Mangels an frischen Nahrungsmitteln in der normalen Ernährung in vielen Häusern und des Überschusses an Proteinen, die normalerweise in der Ernährung von Kindern zu finden sind, wäre es ein Vorschlag, hauptsächlich Menüs für die ovovegetarische Schule zu machen, bei denen Fleisch und Fisch nicht die Grundlage waren ernährungsphysiologisch und, wenn sie auftreten, meiden Sie blauen Fisch mit einer größeren Menge an Schwermetallen, Panga und fettem Fleisch, wobei Sie Zubereitungen ohne Zusatz von Fetten den Vorrang geben.
Eine andere Idee wäre, sich zu verbessern Schulmenüs ist, dass Kinder viel aktiver an der Auswahl des Essens, seiner Zubereitung und seinem Service teilnehmen, obwohl dies mit den Vorschriften kollidieren kann, obwohl es ein Element der Erziehung und des grundlegenden Genusses ist.
Meines Erachtens sollte als Ziel angesehen werden, die Qualität von Produkten und Zubereitungen zu verbessern, alle möglichen Vollwert- und Bio-Lebensmittel einzubeziehen und Kindern und Eltern mehr Wahlmöglichkeiten zu bieten, dh die Überzeugungen und Entscheidungen von so weit wie möglich zu respektieren Eltern (einschließlich Vegetarismus) und erlauben dem Menü, mehrere Gerichte zur Auswahl zu haben, genau wie in Universitäts- oder Geschäftskantinen.
Habe diese Bewertung an abgegeben wie das schulmenü sein soll Ich lade Sie ein, uns Ihre Erfahrungen und Meinungen mitzuteilen.
