Anscheinend Kefir, ein fermentiertes Milchgetränk mit einem Mindestalkoholgehalt, kann Babys vor bestimmten Nahrungsmittelallergien schützenZumindest deutet dies ein Forscherteam der National Formosa University of Taiwan an. Der fragliche Schutz wird durch ein in diesem Lebensmittel vorhandenes Bakterium geboten, das das IgE-Allergen, auch Immunglobulin E genannt, hemmen kann.
Dieses Allergen ruft verschiedene immunologische Reaktionen auf ein bestimmtes Antigen hervor, bestimmte Substanzen werden vom Körper als Parasiten angesehen, ohne dass dies der Fall ist, und der Versuch, den Organismus zu schützen, führt zu einer ganzen Reihe von Reaktionen (Allergiesymptomen). Kefir ist vor allem in Osteuropa sehr beliebt, obwohl sich seine Verwendung vor einigen Jahren aufgrund der großen Vorteile für den Körper in anderen Ländern verbreitet hat. Die mit Labormäusen durchgeführten Tests bestätigen die große allergenhemmende Wirkung, obwohl die Bestandteile von Kefir, die eine derart wirksame Vorbeugung gegen Nahrungsmittelallergien ermöglichen, gründlich untersucht werden sollten.
Kefir hat einen Alkoholgehalt von 1%, was möglicherweise verhindern würde, dass es Säuglingen verabreicht wird. Wissenschaftler behaupten jedoch, dass es sich um eine unbedeutende Menge handelt, sodass die Verabreichung kein Problem darstellt.
Wir haben unsere Zweifel, so unbedeutend es auch sein mag, es wäre notwendig, eine Langzeitstudie durchzuführen, die bestätigt, dass es in Zukunft keine Nebenwirkung oder Veranlagung für Alkohol gibt. Wie auch immer, wir müssen vorsichtig sein und auf neue Studien mit wissenschaftlichem Konsens warten, bevor wir unseren Babys Kefir geben.
