Gestern sprachen wir über den Start des Weißbuchs zur Schulernährung und die Schlussfolgerungen von AEP und Sedca zu den Ernährungsdefiziten in Schulkantinen. Und wie immer hat die Gastronomie, die die Schulen mit Speisekarten versorgt, viele Argumente vorgebracht, von denen einige persönlich wissen, dass sie wahr sind.
In der Verteidigung ist Antonio Llorens, Präsident der European Federation of Collective Restoration Companies (FERCO), der sagt, dass im Allgemeinen, Schulkantinen bieten hochwertige und ausgewogene Menüs, obwohl es die Möglichkeit nicht unterschätzt, dass sie verbessert werden können.
Llorens sagt uns, dass Experten für Diätetik und Ernährung in Catering-Unternehmen arbeiten, aber dann Die vom Kunden festgelegten Einschränkungen werden angezeigtIn diesem Fall die Verwaltung der öffentlichen Schulen, also haben wir da schon eine Ahnung. Andererseits vertraut es nicht den Ergebnissen einer Umfrage, die nur an 33 spanischen Schulen durchgeführt wurde. Es ist ein sehr kleiner Prozentsatz, der keine globalen Daten liefern kann. Er glaubt auch, dass alles, was er pro Tag isst, geschätzt werden muss, um zu wissen, ob die Ernährung des Kindes ausgewogen ist, da Frühstück, Snack und Abendessen komplementär sein müssen und sich die Eltern darum kümmern müssen.
Wie wir immer gesagt haben, ist eine Erziehung zum Essen seit der Kindheit notwendig und sollte in der Schule und zu Hause entwickelt werden. Was bei vielen Gelegenheiten passiert, ist, dass Eltern so tun, als würden ihre Kinder in der Schule essen, was sie ihnen zu Hause nicht geben können, und das kann auch nicht sein.
Die Schule kann den Eltern das wöchentliche Menü anbieten, das sie ihren Kindern in den Speisesälen der Schule anbieten, damit sie überprüfen können, ob es ausgewogen ist (und wenn nicht, beschweren Sie sich) und mit der perfekten Ernährung des Kindes in den restlichen Aufnahmen der Schule fortfahren können Tag.
Wenn wir gute Ernährung und tägliche körperliche Aktivität kombinieren, bleiben Fettleibigkeit und Probleme, die sich aus einer schlechten Ernährung ergeben können, unseren Kindern fern.
