Seit unserer Kindheit wurde uns gesagt, dass es notwendig ist, mindestens zwei- oder dreimal pro Woche Hülsenfrüchte zu essen, die eine Energie- und Eiweißquelle darstellen und sehr gut sind. Jetzt, wo wir erwachsen sind, können wir es klarer sehen und wie unsere Eltern denken. Mit freundlichen Grüßen, für unseren Teil haben wir tausend und eine Ausarbeitung gefunden, um ein gesundes Essen zu genießen.
Da es viele Fälle gibt, in denen Kinder Hülsenfrüchte nicht mögen (es scheint eine Regel zu sein), müssen wir es ihnen auch zeigen, da es viele Gründe gibt, warum der Verzehr von Hülsenfrüchten vorteilhaft ist.
Wie wir bereits erwähnt haben, Hülsenfrüchte versorgen uns mit pflanzlichen ProteinenWenn sie trocken sind, 20%, wenn sie zur Hälfte gekocht sind, aber ein Lebensmittel sind, das keine essentiellen Aminosäuren wie Zisternen oder Methionin enthält, ist es zweckmäßig, sie mit Samen oder Getreide zu verzehren, daher der Teller mit Linsen und Reis Obwohl wir es wenig mögen, zeigt es, dass unsere Ältesten viel wussten. Pflanzliche Proteine haben einen Vorteil für Tiere und sie produzieren weniger Stoffwechselabfälle, so dass sie Leber und Nieren weniger sättigen. Wenn wir Getreide mit Hülsenfrüchten herstellen wollen, müssen wir das richtige Verhältnis von drei zu eins berücksichtigen.
Im Gegensatz zu dem, was viele Leute denken, werden Hülsenfrüchte nicht fett (vielleicht mit dem, was sie kochen), weil ihr hoher Kohlenhydratgehalt der langsamen Absorption eine langsame Freisetzung von Glukose bewirkt und die bereitgestellte Energie länger anhält.
Die fettarmen Hülsenfrüchte sind gesund, was zusammen mit den löslichen Ballaststoffen zur Regulierung des Cholesterins beiträgt. Unlösliche Ballaststoffe regulieren die Darmpassage, können aber manchmal zu starker Verdauung und Blähungen führen. Um diese Probleme zu vermeiden oder zu lindern, können Gewürze wie Kreuzkümmel, Fenchel oder Pikantes gekocht werden.
Eisen, Kalium, Magnesium, Zink und sogar Kalzium sind die Mineralien, die uns Hülsenfrüchte geben. Im Falle von Eisen ist es sehr nützlich, wenn Sie daran denken, schwanger zu werden. Es muss mit Vitamin C kombiniert werden, um die Vorteile besser nutzen zu können grünes Blattgemüse, roter Pfeffer usw.
Sowohl im Winter mit Löffel als auch im Sommer mit Salat sind Hülsenfrüchte ein Grundnahrungsmittel der mediterranen Ernährung, das uns dabei hilft, gesund zu bleiben.
