Wenn das Baby sechs Monate alt wird, wird empfohlen, ihm nach und nach Essen anzubieten, damit er nach und nach andere Lebensmittel als Milch probiert und mehr und mehr zu essen beginnt, während die Ältesten essen.
Es wird immer empfohlen, das Essen zu Hause zuzubereiten, damit das Essen zu Hause immer gesünder ist als das zubereitete Essen. Wir alle halten es für selbstverständlich, dass es nicht angebracht ist, ein Baby mit Gläsern oder Töpfen zu füttern, die die Aufgabe haben, die Eltern vor dem Zufall zu bewahren ("weil es mir keine Zeit gegeben hat, geben wir ihm heute einen kleinen Topf").
Eine Studie, die die Gläser mit einem kommerziellen Brei vergleicht, kommt jedoch zu dem Schluss Es gibt keine relevanten Unterschiede im Ernährungsprofil aller analysierten Brei und dass es einem Kind gleichgültig ist, das eine oder andere zu essen.
Wie haben sie das Studium gemacht?
Für die Studie nahmen die Forscher Tarritos von drei der bekanntesten Marken in Spanien (mit einem Umsatz von jeweils 58, 28 und 11%) basierend auf Lamm, Kalb und Huhn. Gleichzeitig wurden hausgemachte Pürees nach dem Rezept der Hersteller hergestellt. Die Zutaten wurden auf verschiedenen Märkten und in Supermärkten in Murcia gekauft, mit einem Schnellkochtopf und einem Thermomix hergestellt und anschließend in Glasbehältern mit Metalldeckel verpackt.
Sobald die hausgemachten hergestellt wurden, analysierten sie alle mit verschiedenen Tests, um die Feuchtigkeit der Zubereitung, den Gehalt an Makronährstoffen, den Energiegehalt, die Menge an Natrium und das Profil der Fettsäuren jeder Mahlzeit zu kennen.
Wer hat die Studie durchgeführt?
Hier kommt das große "aber" zu den Schlussfolgerungen, und das ist, dass die Studie von der Abteilung für Lebensmitteltechnologie, Ernährung und Bromatologie der Universität von Murcia, dem Pädiatrischen Dienst des Krankenhauses La Fe de Valencia und der durchgeführt wurde Institut für Kinderernährung Hero Baby.
Wie bereits erwähnt, stammen die analysierten Gläser von drei verschiedenen Marken (nicht erwähnt), wobei es sich mit ziemlicher Sicherheit um Hero handelt. Da Hero daran interessiert ist (ich stelle mir vor), dass diese Studie besagt, dass es gleichgültig ist, Potitos oder hausgemachtes Essen zu geben, werden zwei weitere Marken hinzugefügt, um den Prozess transparenter zu machen.
Es hört jedoch nicht auf, ärgerlich zu sein und hört nicht auf, Misstrauen zu erregen, dass unter den Teilnehmern einer Studie, die sagen muss, ob die Gläser gleich, besser oder schlechter sind als das selbstgemachte Essen, ein Hersteller von Gläsern.
Die Ergebnisse
Nach der Analyse aller Mahlzeiten kamen die Forscher zu dem Schluss Sowohl hausgemachte Pürees als auch handelsübliche Töpfe hatten ein angemessenes Nährwertprofilin Übereinstimmung mit den von den Ernährungsgesellschaften empfohlenen Bereichen, mit einigen Variationen im Proteingehalt und in der Natriummenge, die in hausgemachten Pürees unzureichend sein kann.
Kurz gesagt, alle analysierten Lebensmittel enthielten einen Gehalt an Makronährstoffen und ähnlicher Energie und entsprachen stets den Empfehlungen. Die beobachtete Variabilität der Proteine hängt mit der Verwendung verschiedener Fleischstücke und der beim Zubereiten des Breis zugesetzten Menge zusammen, weshalb sie dieser Tatsache keine Bedeutung beimessen.
In Bezug auf den Natriumgehalt, höher in hausgemachten Pürees, liegt es daran Salz zum Brei geben (Und es ist die Schuld, das Rezept der kleinen Töpfe zu kopieren, die Salz enthalten), und sie warnten, dass wir durch die Herstellung des hausgemachten Pürees die Gefahr laufen, mit dem Salz durchzugehen. Glücklicherweise fügt fast niemand Pürees Salz hinzu, weil sie immer Es wird empfohlen, kein Salz zu geben, bevor das Baby mindestens ein Jahr alt ist.
Sie fügten hinzu, dass dank der Herstellung der Töpfe das Nährwertprofil im fertigen Produkt homogener und kontrollierter ist, da es einen Prozess gibt, der sich immer wiederholt (komm als die Eltern, wenn du es zu Hause machst und immer “ von Hand “besteht ein höheres Risiko, dass Abweichungen im Rezept und folglich im Brei zu stark ausgeprägt sind.
Als Kommentar zur Studie bezweifle ich nicht, dass die Töpfe immer gesünder werden, weil sie immer bessere Zutaten hinzufügen und den Prozess mehr kontrollieren, aber ich denke immer noch, dass Nirgendwo zu HauseWeil wir die Menge anpassen können, die unser Sohn isst, können wir die Konsistenz variieren, so dass sie Stückchen frisst, und wir können die Zutaten, die er nicht mag, entfernen und andere hinzufügen, die beispielsweise nicht in den Töpfen erscheinen.
Wenn sie Ihnen sagen, dass die neuesten Studien besagen, dass es dasselbe ist, ihnen hausgemachten Brei als kommerziellen Brei zu geben, dann wissen sie, dass sie sich höchstwahrscheinlich auf diese Studie beziehen, die die Wahrheit sagt, weil sie, wie ich sage, zunehmend mehr Sorgfalt darauf verwenden, ein gesundes Rezept zu machen, aber dass es auch durch den offensichtlichen Interessenkonflikt eines der Kollaborateure "manipuliert" werden kann.
