Meine Mutter pflegte zu sagen, dass weder die Kunst des Malens noch die der Musik mit der Kunst des Sammelns und Kombinierens von Lebensmitteln zu vergleichen sei. Er meinte, dass Mütter auf Kreativität zurückgreifen sollten, um unsere Familien richtig zu ernähren. Und er hatte Recht, denn die Nährstoffe, die der Körper benötigt, sind gering, aber in einer nahezu unendlichen Kombination angeordnet.
Heutzutage herrscht große Verwirrung darüber, was ein gutes Essen oder vielmehr welche Lebensmittel für die Bedürfnisse des Körpers gut sind, nicht nur aufgrund der Meinungsverschiedenheit unter Experten, sondern auch aufgrund eines bestimmten merkantilistischen Geistes, der uns diktiert Was sollen wir essen, wann und wie?
Für eine ausgewogene Ernährung erreichen Es ist wichtig zu wissen, dass die drei Grundbestandteile (Fette, Zucker und Proteine) im Gleichgewicht sein müssen, da jeder eine bestimmte Energiemenge produziert. Wir werden uns müde fühlen, wenn die Kalorienaufnahme nicht ausreicht, und wir werden zunehmen, wenn der Verbrauch höher als nötig ist. Außerdem sind wir anfälliger für Krankheiten aufgrund von Mangel oder übermäßiger Fütterung. In der Regel sind der normale Geschmackszustand und der normale Appetit zusammen mit einer guten Dosis gesunden Menschenverstands die Richtlinien, die bei der Auswahl der erforderlichen Lebensmittel sicher befolgt werden können. Kinder sind sehr weise, Mütter und Väter sollten nur mit ihnen zusammenarbeiten.
Sie werden bemerkt haben, dass Ihr Kind oft das Verlangen nach einer bestimmten Speise hat: etwas Obst, etwas Salziges, etwas sehr Süßes; Sie essen instinktiv diese oder jene Nahrung, mehr als die eine oder andere, um den Erfordernissen der Ebbe und Flut der Lebenskräfte gerecht zu werden. Dies ist eine wunderbar weise Prognose und ein gesunder Gesundheitsinstruktor.
