Wir fahren mit unserer umfassenden Überprüfung aller Lebensmittel fort, aus denen sich die Ernährung der Kinder zusammensetzt. Nach Beginn der Ergänzungsfütterung, sechs Monate nach dem Säugling, können sie eingeführt werden Fleisch in Säuglingsernährung.
Im vorherigen Beitrag haben wir über die ersten angebotenen Produkte gesprochen, weißes Fleisch, da es am magersten ist, wenn es von kleinen Tieren stammt: Huhn, Truthahn und Kaninchen.
Sobald dieses Fleisch vom Baby problemlos angenommen wird, besteht der nächste Schritt darin, eine andere Fleischsorte anzubieten, wie z das Lamm und das Kind.
Was das Zeitalter der Einführung von Lamm- und Ziegenfleisch betrifft, so ist es aufgrund des hohen Fettgehalts am besten, zuerst weißes Fleisch und später mindestens dieses Fleisch anzubieten ab sieben Monaten Welches Alter wird von der spanischen Vereinigung für Pädiatrie empfohlen?
Trotzdem gibt es Kinderärzte, die empfehlen, es später einzuführen, mit 9 Monaten ó mit 12 monaten für ein schwer verdauliches Fleisch.
Es ist nicht ratsam, dieses Fleisch regelmäßig in die Ernährung der Kleinen aufzunehmen. Sein Verzehr sollte mäßig sein, da es aufgrund seines Fettüberschusses ein Fleisch ist, das für den empfindlichen Magen des Babys unverdaulich ist.
Das Lamm
Lammfleisch Es ist zart und saftig, hat aber einen hohen Fettgehalt, hauptsächlich in Form von gesättigten Fettsäuren.
Unter den ernährungsphysiologischen Vorteilen ist Lammfleisch eine wichtige Quelle für qualitativ hochwertige Proteine. Wie auch das übrige Fleisch hebt es den Beitrag der Vitamine der Gruppe B hervor.
Vitamin B2 oder Riboflavin sind für die Umwandlung von Nahrungsmitteln in Energie unerlässlich, während Vitamin B12 an der Bildung roter Blutkörperchen im Blut beteiligt ist.
Es enthält Mineralien wie Phosphor, Natrium, Zink und Eisen, eine Art leichte Absorption, die zur Vorbeugung von Anämie erforderlich ist.
Wie wir bereits sagten, ist Lammfleisch am fettreichsten, aber je nach Alter des Tieres kommt Fett in verschiedenen Körperteilen vor.
Bei jüngeren Exemplaren wie Baby Lamm oder Kalb findet man in den Eingeweiden und unter der Haut. Wenn wir diese Teile entfernen, entfernen wir auch einen großen Prozentsatz an Fett, während bei größeren Tieren das Fett nicht entfernt werden kann weil es in den Muskelfasern ist.
Das am besten geeignete Produkt für das Baby ist das Lammfleisch von jungen und hautlosen Tieren.
Welcher Teil des Lammes passt am besten zum Baby?
Zuerst müssen Sie wissen, welches Stück für das Baby am besten geeignet ist, um zu sagen, wie es am besten zubereitet werden kann.
Der Teil des Lammes mit weniger Fett ist das Bein, daher ist es am besten für Kinder geeignet.
Der Frühling ist die Zeit des Jahres, in der wir das zarteste und am wenigsten fette Lammfleisch kaufen können, denn es ist die Zeit, in der Lämmer geboren und gestillt werden.
Die gebräuchlichste Art, die Lammkeule zuzubereiten, wird im Ofen gebraten. Auch in Eintopf oder Eintopf, aber vermeiden Sie frittierte Lebensmittel für Kinder, wenn wir über zu fetthaltige Lebensmittel sprechen.
Der Junge
Das Kind züchtet Ziegen bis zu einem Alter von 4 Monaten. Sein Verzehr ist seltener und aufgrund seines starken Geschmacks gehört es zu den weniger ausgesuchten Fleischsorten, die dem Baby angeboten werden.
Sein Fettgehalt ist weniger als bei Lammfleisch, fast halb so hoch, aber fast doppelt so hoch wie bei Hühnchen. Deshalb sollte sein Verbrauch unter den kleinsten moderat sein.
Wie beim Lamm ist das Fleisch des Säuglings für die Kleinen am empfehlenswertesten, weil es am zartesten ist und weil sich das Fett unter der Haut und in den Eingeweiden leichter entfernen lässt.
Es enthält Proteine, Eisen, das leicht aufgenommen werden kann, und unter den Mineralien ist Zink mit einer antioxidativen Wirkung am stärksten hervorzuheben.
Bei den Vitaminen der Gruppe B fällt der Gehalt an Vitamin B1 oder Thiamin auf, wodurch Kohlenhydrate in Energie umgewandelt werden.
Das Fleisch des Kindes wird normalerweise geröstet oder im Eintopf gekocht, und die Art und Weise, wie es dem Baby zu Beginn gegeben wird, wird wie der Rest des Fleisches im Gemüsepüree zerkleinert.
Bereits später kann es zum Saugen in Streifen geschnitten und nach dem Kauen in Stücken angeboten werden.
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